Капуста брокколи — однолетнее растение, по вкусу напоминает цветную капусту, в сравнении с которой намного урожайнее и обладает способностью после среза головки на центральном побеге формировать урожай на боковых побегах — пасынках. Урожай с пасынков увеличивает срок ее использования.
Брокколи — ценный диетический продукт, в ней в 3 раза больше витамина С, чем в цветной капусте, она считается одним из лучших антисклеротических средств. Урожай вызревает в начале июня, на две недели раньше, чем цветная капуста. При температуре выше 25 °С и ниже 10 °С, сухости воздуха и почвы резко снижаются урожайность и качество продукции. Оптимальная для роста и развития температура — 16—25 °С. Культура выдерживает заморозки до -7 °С. Хорошо растет брокколи на удобренных почвах. На 1 м2 грядки вносят 1 ведро компостной земли, 3 столовые ложки овощной огородной смеси, полулитровую банку золы.
Чтобы получить ранний урожай, брокколи выращивают рассадой, так же как и цветную капусту. Высевают семена в ящики 8—12 марта. В грунт рассаду высаживают в конце апреля — начале мая. Поливают так, чтобы верхний слой почвы глубиной 30 см был увлажнен. Расстояние между рядами — 45—50 см, а между растениями — 30 см. Чтобы получать продукцию до поздней осени, семена на рассаду высевают в несколько сроков с интервалами 15 дней, последний срок посева — 20 июня. Семена можно высевать прямо на грядку с последующим прореживанием.
