Главная / Сад и огород / Овощи / Брокколи / Брокколи. Использование в пищу

Брокколи. Использование в пищу

 

Брокколи. Использование в пищу

 

По вкусовым качествам брокколи близка к цветной капусте, и готовят ее так же, как цветную капусту и спаржу — головки, состоящие из плотно сомкнутых недоразвитых бутонов, отваривают в подсоленной воде, затем обжаривают на сливочном масле и посыпают толчеными! сухарями. Из нее готовят вкусные супы, овощные бульоны, подают как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Молодые листья брокколи хороши в салатах, по питательности они равноценны шпинату и листовой капусте. Соцветия можно заготовлять впрок: мариновать, консервировать, замораживать. При оттаивании брокколи не теряет своих вкусовых качеств.

 

Комментарии:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.