Главная / Сад и огород / Овощи / Брокколи / Химический состав брокколи

Химический состав брокколи

 

Химический состав брокколи

 

По содержанию белка брокколи превосходит все овощи и даже такие, как спаржа, сахарная- кукуруза, шпинат и цветная капуста (5 г протеина против 2 г у цветной капусты). В белке брокколи содержатся незаменимые аминокислоты: лизин, изолейцин, метионин, холин, препятствующие накоплению в организме холестерина. Спаржевая капуста богата солями кальция, калия, фосфора, -магния, лития. Аскорбиновой кислоты в ней в два раза больше, чем в цветной, а каротина — в 50 раз! Но особенно много в брокколи содержится витамина Е (до 25 мг%), который является мощным антиоксидантом.

 

Комментарии:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.