Мы привыкли к тому, что персики растут в теплых странах, а в Украине – в южных регионах. Но проходит время, и все меняется. Теперь персик можно встретить по всей территории Украины. А в Сковородянском лесничестве Хмельницкой области персики растут даже в лесу.
Почему выходцу из Китая дали такое имя – “плод из Персии"? Возможно, потому, что он попал в Европу именно' из Персии. А потом прошел долгий путь к нынешним районам распространения. Раньше температура 20-25 градусов ниже нуля была губительной для деревьев. Теперь же выведены новые сорта, выдерживающие более чем 30-градусные морозы.
В настоящее время плоды персика – самые востребованные после яблок и груш фрукты наших садов, опережая по качественным показателям абрикосы, вишни, сливы и даже черешни. Наряду с манго и апельсином персик входит в тройку самых вкусных плодов в мире. Персики содержат много сахара, кислот, микроэлементов и других полезных для человека веществ, а потому имеют большое лечебное значение.
Часто, съев абрикос или сливу, мы не прочь отведать и ядра их косточек. А вот ядра персика не идут в пищу – в них содержится синильная кислота. Хотя ее и немного, но после употребления нескольких ядер можно получить серьезное отравление.
Большинство сортов персика имеет очень маленький срок хранения плодов, но этот недостаток компенсируется разными сроками созревания: одни плоды собирают в июне, другие – в октябре. А если надо перевозить на большие расстояния, снимают недозревшие плоды. Есть и зимние персики, плоды которых собирают в ноябре. Даже в это время они очень твердые и могут сохраняться до января и дольше.
У меня на участке растет несколько сортов персиков, правда, я не знаю их точных названий. Ведь на рынке продавцы часто все путают. Три года назад мне привезли саженцы персика нескольких сортов из Крыма. Особенно запомнился тот, который назвали “Миллион долларов” (наверное, народное; название). Уже следующей весной он хорошо зацвел. Выросли и созрели 9 очень крупных и вкусных плодов с белой мякотью. Но сорт не выдержал второй зимы и погиб. Зато осталось еще 2 деревца Других сортов, которые в первый год не давали плодов. На второй год они дали по нескольку персиков. Но через три года, этой весной, дружно и буйно зацвели и одарили прекрасным урожаем. Правда, неокрепшие деревья взяли на себя непосильную нагрузку – от тяжести плодов ветки опускались все ниже и ниже. Несмотря на подпоры, одна крупная ветка частично отломилась, но все плоды на ней вызрели.
Вот поэтому хочу сказать садоводам: не гонитесь за количеством плодов, если осталось много завязи после естественного отбора, часть ее удалите.
Среди других пород деревьев персик самый скороплодный. Он закладывает цветочные почки в однолетнем возрасте и может плодоносить уже на втором и третьем году после посадки. Средняя урожайность в Украине – до 50 кг, в Крыму -100. А вот в Узбекистане – 200 кг с одного дерева.
На приусадебных и дачных участках персик имеет особенное значение. Раннее плодоношение и хорошая ежегодная урожайность делают его незаменимым плодовым растением. Прививка в крону абрикоса нескольких сортов разных сроков созревания обеспечит семью вкусными и полезными плодами.
Еще одно преимущество персиков. У меня растет более десяти деревьев абрикосов, посаженных 3-5 лет назад. За это время только с двух деревьев я попробовал плоды, а 5 персиков дают урожай ежегодно. Абрикосам всегда что-то мешает плодоносить: дожди во время цветения или холода, пчелы не опыляют цветки или повреждают возвратные заморозки. Так зачем занимать место абрикосами?
Помню один год, когда 3 апреля очень хорошо цвели персики, а ночью выпал снег, наутро все тюльпаны и персики стояли в снегу с поникшими цветками. Я уже и не надеялся на урожай, но все обошлось – урожай был отменном.
Реакция цветочных почек персика на весеннее повышение температуры не такая быстрая, как у абрикоса, поэтому он меньше повреждается весенними заморозками и дает более регулярные урожаи. У него почки простые, то есть либо ростовые, либо цветочные. При таком положении вещей обеспечивается хорошее развитие плодов и нормальная жизнедеятельность растений. В основном плоды завязываются на приросте минувшего года, поэтому отсутствует периодичность плодоношения. Зацветает персик намного позже абрикоса, поэтому меньше страдает от весенних заморозков. К тому же цветки способны выдерживать более низкие температуры.
Персик принадлежит к недолговечным плодовым деревьям. Самые стойкие сорта в центральных областях Украины могут расти до 10 лет и за это время дать 5-6 хороших урожаев плодов. На юге лучшие условия, и персик там может давать стабильные урожаи до 15 лет, хотя сами деревья будут расти и больше.
Долговечность персика во многом зависит от его зимостойкости. Если будут созданы сорта более стойкие к низким температурам по сравнению с существующими. Иногда и в северных районах персиковые деревья будут расти дольше. Следует иметь в виду, что зимостойкость определяется не только природой сорта, но и состоянием деревьев, а также условиями зимовки. Растения, ослабленные лишним урожаем, плохой агротехникой, хуже переносят зиму. Долгое существование без воды тоже уменьшает сопротивление низким температурам, особенно цветочных почек.
Летнюю жару персик переносит легче других пород, в том числе и абрикосов. Особое строение листьев помогает ему избегать перегрева и почти не наблюдается увядания даже в самые жаркие часы дня.
Уход за персиком не сложен и под силу всем садоводам-любителям, желающим выращивать его. Но не забывайте, что ему надо уделять больше внимания, чем другим плодовым растениям, и тогда ежегодно будете иметь сочные, сладкие и целебные плоды.
