Плодоношение персика начинается на 3-4-й год, когда формирование кроны еще продолжается. Поэтому одновременно с продолжением формирования ветвей второго и третьего порядка проводят обрезку на плодоношение. Сначала удаляют побеги, растущие в центре кроны. Затем на 1-2-летних скелетных ветвях оставляют 20 см между плодоносящими побегами и укорачивают их на 6-8 групп плодовых почек. Среди плодоносящих побегов на расстоянии 10-20 см друг от друга сохраняют резервные побеги, которые укорачивают на 2-3 почки. Остальные побеги удаляют «на кольцо». На трехлетней и более старой древесине отплодоносившие веточки обрезают «на кольцо» (когда нет прироста) или на нижний сильный побег — укорачивают на 6-8 групп плодовых почек.
На следующий год из побегов, выросших на сучках замещения, выбирают наиболее сильный, расположенный ближе к основанию, и вновь укорачивают его на 2-3 почки — на новый побег замещения. Затем выбирают 1-2 побега, расположенных выше, обрезают их на 6-8 групп почек, оставляя для плодоношения.
В 7-8-летних садах персика деревья с величиной прироста менее 30 см необходимо подвергать более сильной омолаживающей обрезке. Скелетные и полускелетные ветви укорачивают на 2-3-летнюю древесину, переводя на наружную ветвь. Усиливают общий уход за почвой, делают поливы.
