Облепиха очень богата полезными элементами и витаминами, необходимыми для организма человека. Как правило, ее собирают в конце августа — в начале сентября.
Речь сегодня пойдет о том, как заморозить облепиху на зиму. Ведь очень важно сохранить в ягодах все полезные вещества и витамины.
Особенности заморозки
Заморозка считается самым популярным и эффективным способом по сохранению внешнего вида и свойств не только овощей, но и ягод.
Основное преимущество данного метода заключается в максимальном сохранении витаминов, ведь ягоду не нужно подвергать тепловой обработке.
Но несмотря на это, при замораживании облепихи необходимо знать несколько важных нюансов.
Важно! Чем меньше жидкости будет на ягодах, тем лучше произойдет заморозка.
Не менее важной частью по заготовке считается выбор тары для хранения.
Следует помнить, что после оттаивания порцию плодов требуется употребить сразу же, так как остатки подвергать повторной глубокой заморозке больше нельзя. Именно по этой причине, перед тем как начать заготовку ягод необходимо определиться с порциями для дальнейшего применения.
Итак, рассмотрим какие виды емкостей для хранения ягод в морозильной камере можно использовать:
- одноразовые целлофановые мешки;
- пластиковые пищевые контейнеры или банки;
- баночки из-под сметаны, йогурта.
Самыми лучшими для хранения считается 2 и 3 вид тары, так как облепиха защищена от повреждений другими морожеными продуктами.
В отличие от мешков, баночки не порвутся, следовательно, ягодки останутся целыми и невредимыми.
Варианты заморозки
Существует несколько способов по заготовке облепихи на зиму. Предлагаем вашему вниманию рассмотреть самые распространенные из них.
Третий способ считается самым удобным в использовании, ведь ягоды можно брать в любом количестве прям из пакета, не порционируя их.
Из замороженной облепихи можно готовить различные блюда и напитки, соусы или просто употреблять в зимний вечер с сахаром. Ведь вкус ягоды не изменяется совсем.
Автор статьи: Виктория Андреевна