Зимой довольно просто регулировать температуру в подвале или погребе с помощью элементарного проветривания. Однако бывает и так, что температура в хранилище оптимальная, а картофель все равно растет. Значит, внутри слоя образовалась повышенная температура и она не снижается потому, что картофель лежит на сплошном полу и не вентилируется. Чтобы прекратить дальнейшее прорастание и порчу картофеля, необходимо его перебрать. При этом придется удалить ростки. Перебранный картофель нужно разместить по-другому — на настил из планок (планки шириной 5-6 см, просветы между ними – 2 см), приподнятый на 15-20 см. Это обеспечит проветривание слоя клубней.
Если нет планчатого настила, можно использовать деревянные решетчатые или пластиковые трубы с отверстиями. Их закладывают через 1,5-2 м под слой картофеля так, чтобы открытые концы выходили из-под кучи клубней для притока свежего охлажденного воздуха внутрь. Не большое количество картофеля можно разместить по ящикам и расставить их не ближе чем через 10 см один от другого. Допуская прорастание семенного картофеля и обрыв ростков, вы теряете около трети урожая.
