Существуют ли сорта картофеля с минимальным содержанием сахаров для тех людей, которым противопоказаны углеводы? А то я скоро вообще забуду вкус картофеля из-за своего диабета. Известный картофелевод Петренко рассказывал о таких сортах, да вот только диабета тогда у меня не было и я не придала значения информации.
Действительно, в ассортименте сортов В. Петренко есть такие (по крайней мере, были несколько лет назад, когда он об этом нам писал): Веснянка и Эффект. Именно в них самый низкий уровень редуцирующих сахаров. Веснянка – поздний сорт с круглоовальными клубнями желтого цвета и кремовой мякотью: клубни имеют высокие вкусовые характеристики, развариваются, лежкие. Эффект – среднераннии, высокоурожайный, дает овальные белые клубни с белой мякотью, которые хорошо развариваются, имеют отличный вкус. Оба сорта столового назначения, но годятся и для получения чипсов.
