Картофель предъявляет большие требования к влажности почвы
Решающее значение имеет не только количество осадков во время вегетации, но и их распределение по периодам роста и развития растений. При появлении всхо­дов и в конце вегетации потребность в воде наименьшая. Особенно влага нужна с момента полной бутонизации и до прекращения роста ботвы.
Критических периодов влагопотребления, когда дефи­цит влаги вызывает необратимые процессы в развитии рас­тений, у картофеля два. Это рост столонов и образование клубней и активное нарастание клубней. Первый совпадает с фазой бутонизации и длится до начала цветения. Недоста­ток влаги в это время внешне мало заметен по растению, но приводит к тому, что образующиеся в листьях органические вещества практически не переходят в клубни, а используют­ся на рост ботвы. Потому урожай клубней снижается почти вдвое.
Второй критический период начинается с конца фазы цветения и продолжается до начала отмирания ботвы. В это время потребность растений картофеля во влаге несколько меньше, чем в первом критическом периоде.
Засуха в начале кпубнеобразования приводит к умень­шению их количества и к задержке формирования, а во вре­мя или сразу после образования клубней замедляет их рост и усиливает поражение обыкновенной паршой.
