В последнее время Интернет пестрит разнообразием различных блюд, глядя на которые просто-напросто бегут слюнки, уж больно вкусно и аппетитно они выглядят. Да вот только не все могут себе позволить столь удивительные кулинарные изыски, что мелькают на страницах продвинутых блогеров-кулинаров.
А ведь так хочется приготовить что-то невероятно вкусное, но при этом недорогое.
1. Вегетарианские бургеры
Пожалуй, именно это блюдо придётся по вкусу всем тем, кто внезапно решил вести здоровый образ жизни, или же попросту пытается дотянуть до зарплаты с тем, что есть.
- ½ стакана фасоли;
- Грецкие орехи – 50 г;
- Кинза (или другая зелень) – 1 пучок;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Лук – 1 шт;
- Яйца – 1 шт;
- ½ стакана муки;
- Соль и чёрный молотый перец по вкусу;
- Булочки для бургеров – 2 шт;
- Растительное масло для жарки;
- Кетчуп – 1 ст. л;
- Зелёная паста карри – 1 ст. л.
Вкусно и недорого. Фото: kaktutest.by.
Способ приготовления:
Отваренную (или консервированную) фасоль измельчить не сильно в блендере;
К полученной массе добавить измельчённые орехи, чеснок, лук, зелень и яичный белок;
Тщательно перемешать и добавить муку;
Посолить, поперчить и вновь перемешать;
Отправить в холодильник на 10 минут;
На сухой сковороде подсушить булочки;
Из охлаждённой массы сформировать котлеты;
Обжарить на подсолнечном масле до хрустящей корочки;
Нижнюю булочку смазать карри;
Сверху выложить котлету;
Полить кетчупом;
Накрыть второй половинкой булочки;
При желании можно добавь листья салата и ломтики помидора.
2. Буррито с фасолью
Буррито – идеальное блюдо для тех, кто привык одновременно экспериментировать и экономить не только время, а и свои кровные.
- ½ стакана фасоли;
- Соль по вкусу;
- Листья салата;
- Крупный помидор – 1 шт;
- Тонкий лаваш – 1 шт;
- Острый соус – 2 ст. л;
- Твёрдый сыр – 100 г.
Способ приготовления:
Фасоль (лучше белую) отварить в подсоленной воде;
Салат вымыть, обсушить и мелко нарезать;
Помидор нарезать мелким кубиком или ломтиком;
Лаваш слегка подогреть;
Смазать острым соусом;
Выложить овощи;
Сверху посыпать тёртым твёрдым сыром;
Сложить лаваш трубочкой или конвертиком;
Подавать с острым соусом или сметаной.
3. Овощное рагу с острым перцем
Острое овощное рагу. Фото: smak.ua.
Овощное рагу – отличный вариант сэкономить не только время, а и деньги. К тому же, здесь есть где разгуляться фантазии, ведь для его приготовления можно использовать абсолютно любые овощи, которые для пикантности можно приправить перцем чили.
- Средний кабачок – 1 шт;
- Средний баклажан – 1 шт;
- Маленький острый перец – 2 шт;
- Средний сладкий перец – 2 шт;
- Небольшой лук – 2 шт;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Фасоль – 1 стакан;
- Консервированная кукуруза – 1 банка;
- Томатный соус (паста) – 3 ст. л;
- Растительное масло для жарки;
- Соль, чёрный молотый перец, орегано по вкусу.
Овощное рагу с острым перцем. Фото: kulinarissimo.com.
Способ приготовления:
Овощи нарезать кубиками;
Баклажаны избавить от горечи;
Перец избавить от семян;
Фасоль отварить в слегка подсоленной воде;
В хорошо разогретую сковороду или кастрюлю сложить овощи (все, кроме острого перца и фасоли);
Тушить на медленном огне;
Когда овощи станут мягкими и дадут жидкость, добавить томатный соус (или томатную пасту);
Посолить, поперчить и добавить орегано;
После добавить острый перец (чили);
Накрыть крышкой;
Тушить примерно 20 минут;
Подавать с хлебом и сметаной.
4. Печёный картофель с начинкой
Печёный картофель начинкой. Фото: liveinternet.ru.
Ещё один бюджетный вариант вкусного и простого в приготовлении блюда – печёный картофель с начинкой.
- Картофель – 4 шт;
- Сосиски – 2 шт;
- Твёрдый сыр – 100 г;
- Растительное масло для жарки;
- Небольшая луковица – 1 шт;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Сладкий перец – 1 шт;
- Розмарин, орегано или другая приправа на ваш вкус – 1 ч. л;
- ¼ стакана сметаны или йогурта без добавок.
Картофель с начинкой. Фото: gastronom.ru.
Способ приготовления:
Сосиски нарезать кубиками;
Обжарить на растительном масле до золотистой корочки (в том случае, если картофель у вас не сырой, а отварной);
После выложить их на бумажное полотенце;
На том же масле обжарить мелко нарезанный лук;
Когда лук станет полупрозрачным, добавить к нему выдавленный через пресс чеснок, нарезанный мелким кубиком перец и приправы;
Картофель разрезать на пополам;
Удалить сердцевину чайной ложкой;
Внутрь каждой половинки положить немного сметаны (или йогурт), после добавить сосиски и овощи;
Посыпать сверху сыром;
Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут;
Если картофель изначально был отварной, то его стоит запекать в духовке 5-7 минут.
5. Жареный минтай в овощном соусе
Жареный минтай в овощном соусе. Фото: botanichka.ru.
Минтай станет прекрасной альтернативой привычным мясным блюдам, тем более если его приготовить под нежным овощным соусом, который буквально тает во рту.
- Филе минтая – 500 г;
- Мука – 2 ст. л;
- Растительное масло для жарки;
- Небольшие помидоры – 2 шт;
- Зелёный лук – 1 пучок;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Соль и перец по вкусу.
Жареный минтай. Фото: pinterest.com.
Способ приготовления:
Рыбное филе промыть;
Избавить от костей;
Порезать средними кусочками;
Каждый кусочек обвалять в муке;
Обжарить на раскалённой, смазанной маслом сковороде;
После на том же самом масле обжарить мелко нарезанный зелёный лук и крупно порезанные помидоры;
Посолить, поперчить, выдавить зубчик чеснока;
Перемешать и, добавив рыбу, тушить 10 минут;
В конце по желанию можно посыпать тёртым сыром;
Подавать с отварным рисом или спагетти.
