В какой-то телепередаче слышала о яблоках, которые называют сметанными. Это название сорта? Культивируют ли его в наших широтах или только в жарких странах? Продавцы саженцев о таком яблоке ничего не могли мне рассказать.
Потому и не могли рассказать, что такого сорта яблок не существует. Но сметанные яблоки все же есть. Мякоть их нежной консистенции, тающая во рту, сладкая с легкой кислинкой, как свежая-пресвежая сметана или нежный крем для торта. Вот только плоды эти вовсе не имеют отношения к нашим яблоням. Растут они не на них, а на субтропических и тропических деревьях, относящихся к роду аннона, насчитывающему около 125 видов. Анноны – преимущественно растения Америки. Там, в тропических областях, растет, пожалуй, одно из самых ценных фруктовых деревьев – аннона колючая. Это ее плоды чаще всего и называют “сметанным” или “кремовым яблоком”.
Родилась эта аннона в Вест-Индии, откуда уже распространилась и в другие регионы: человек всячески пытается обеспечить себя вкусной едой и для этого не жалеет ни времени, ни усилий. Аннона колючая дает множество ароматнейших плодов длиной до 15-30 см (от местности зависит, от условий, возраста дерева и т. п.), кисло-сладкого вкуса и с нежной “сметанной” консистенцией мякоти. Вкус – нечто среднее между ананасом и манго. Форма плодов вытянуто-овальная, они зеленые или желтые, покрыты мягкими загнутыми колючками. Сахара в виде глюкозы содержат 12%. Что еще о плодах? Считаются они у местных жителей лекарственными – противоцинготными, жаропонижающими – это зрелые. А вот зеленые лечат дизентерию, часто встречающуюся в тропическом климате.
Я не напрасно упомянула о содержании сахара в плодах анноны колючей. Существует еще и так называемое сахарное дерево, содержание сахара в плодах которого достигает 23%! И это тоже род аннона, только вид другой и более распространенный в культуре – аннона чешуйчатая.
Так что не ищите сорт яблок с названием “Сметанное”: у нас не найдете Анноны, о которых я рассказала, весьма и весьма восприимчивы к малейшим холодам, очень уж нежные
