Приготовить маринованные грибочки в домашних условиях довольно просто. Я часто мариную шампиньоны, а тут решила приготовить вешенки и была приятно удивлена. Грибочки получились просто потрясающе вкусными, хрустящими, ароматными и в меру острыми. Такие маринованные вешенки быстрого приготовления великолепно подойдут как дополнение к отварному картофелю или просто как холодная закуска.
Для быстрого приготовления маринованных вешенок нам потребуется:
вешенки свежие – 400 г;
вода – 200 мл;
растительное масло – 50 мл;
уксус 9% – 3 ст. л.;
соль – 2 ч. л;
сахар – 1 ч. л.;
чеснок – 5-7 зубчиков;
лавровый лист – 2-3 шт.;
перец горошком – 2-3 шт.;
перец горошком душистый – 2 шт.;
сок – 1-2 лимонов.
Подготовить продукты.
Воду влить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, перец и лавровый лист. Влить масло, уксус и сок лимона. Поставить кастрюлю на огонь и довести маринад до кипения.
Вешенки промыть под проточной водой. Срезать корешки, если они есть. Я выкладываю очищенные грибы в дуршлаг и промываю их под водой, а потом даю стечь воде.
Выложить грибы в кипящий маринад.
Проварить вешенки в рассоле 10-15 минут. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. Снять кастрюлю с огня, добавить чеснок и слегка перемешать. Оставить грибочки в рассоле до полного остывания.
Маринованные вешенки готовятся очень быстро, остудив, их можно подавать к столу. Я остывшие грибы перекладываю в баночку. Хранить маринованные вешенки нужно в холодильнике. У меня они не проживают и дня, сразу съедаем и я иду в магазин за новой партией грибочков.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/8682
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Закуски
