Главная / Блог / Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

 

Пирог с начинкой из фарша и картофеля. Ничего необычного, правда? Но особенность этого заключается в тесте! Тесто по этому рецепту получается как слоёное: нежное, мягкое и очень вкусное. Пирог сам получается сочным, ароматным и неповторимым. Вы только взгляните на него:

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

В 100 мл. воды отделите яичный белок от желтка. Желток отставьте в сторону, он нам пригодится для смазывания пирога:

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

Отделенный желток

Воду с яичным белком перемешайте и добавьте к ней 1/2 ч. л. соли и столько же уксуса. Ещё раз хорошенько перемешайте и отставьте в сторону:

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

Вода, яичный белок, соль и уксус

К 350 гр. муки смешайте с 1/4 ч. л. разрыхлителя и просейте через сито:

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

Просеянная мука

Из морозильника достаньте 180 гр. сливочного масла и натрите его в просеянную муку на крупной тёрке:

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

Сливочное масло

Перемешайте муку со сливочным маслом:

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

Мука и сливочное масло

Замесите тесто, добавляя подготовленную водную составляющую небольшими порциями:

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

Замешиваем тесто

Готовое тесто разделите на 2 части: большую и маленькую — заверните их в мешочек и отправьте в холодильник:

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

Готовое тесто

Подготовьте начинку.

1 луковицу нарежьте на мелкие кубики и добавьте её к 400 гр. фарша. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте:

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

 

Фарш и луковица

400 гр. очищенного картофеля нарежьте кружочками:

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

Нарезанный картофель

Тесто достаньте из холодильника и раскатайте из каждой части круглые пласты размером с вашу форму для выпечки:

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

Раскатанное тесто

Раскатанный пласт из большей части теста уложите на дно формы. Выложите на него одним слоем картофель и немного посолите:

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

Нижний слой пирога

Следующим слоем начинки выложите фарш:

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

Слой из фарша

Следующим слоем снова выложите картофель. Посолите:

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

Верхний слой

Сверху накройте начинку вторым раскатанным пластом. Края нижнего и верхнего пластов заверните или скрепите между собой:

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

Заворачиваем слои пирога

На поверхности пирога сделайте надрезы, которые будут еще и узорами. Смажьте пирог взбитым яичным желтком:

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

Подготовленный пирог

Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте в неё пирог на 60-70 минут.

Пирог готов:

Любимый пирог моей бабушки: просто, быстро, вкусно и сытно

Готовый кусок пирога

Приятного аппетита!

 

Комментарии:

Добавить комментарий

Войти с помощью: