Кто-то из огородников складывает кочаны на полки в подвале, кто-то помещает их в бурты. А я практикую хранение капусты в глине.
Наружные, отстающие от кочанов листья обрываю и густо смазываю капусту разведенной до консистенции сметаны глиной. Затем подвешиваю вилки за корни под навесом на сквозняке на сутки-двое. И, наконец, также в перевернутом виде помещаю ее под потолок погреба.
В глиняной шубе капуста остается свежей до следующего лета.
Чтобы белокочанная капуста дольше оставалась крепкой, убирать ее с грядок желательно как можно позже, когда температура воздуха опустится до 0°С ночью и до +5°С днем.
Владимир Пятак, с. Капыревщина, Смоленская обл.
