Это отличный старинный сорт народной селекции. Очень мясистый помидор, почти без семян. Чтобы собрать на будущий год семенной материал, надо распрощаться с несколькими увесистыми плодами. Помидоры этого сорта обладают особенным сладковатым вкусом.
Кусты детерминантные, вырастают до 150-170 см, после чего прекращают рост, и плоды созревают. Сорт считается не особо урожайным, но качество плодов того стоит. При хорошем уходе урожайность может колебаться от 3 до 5 кг.
Бычье сердце рекомендован для выращивания на Юге страны или в теплицах в Средней полосе. Срок созревания среднеспелый, то есть плоды созревают через 120-130 дней после появления всходов.
Особенность сорта – разнокалиберные помидоры. На нижних соцветиях бывает до трех крупных помидоров, а на следующих − более мелкие, до 100 г. Рекордный размер плодов – до килограмма.
Окраска помидоров − темно-малиновая. В настоящее время селекционерами выведено большое количество подвидов Бычьего сердца; кроме красной окраски встречаются сорта с:
- черными Brad’s Black Heart;
- розовыми Абаканский розовый, King London;
- желтыми Brown’s Yellow Giant;
- белыми плодами White Oxheart.
