Содержание
Фокачча — это традиционный итальянский хлеб, необычайно мягкий, пышный и ароматный. Название означает «хлеб, запеченный в очаге» (от латинского panis focacius).
Домашняя фокачча бывает круглой или прямоугольной, тонкой или толстой. В тесто для нее иногда добавляют молоко, тогда она получается более пышной. Как правило, фокачча содержит простую начинку. Чаще всего это сыр, но могут быть и томаты, оливки, лук, чеснок, различные травы.
Аромат домашнего хлеба, сытная начинка и хрустящая промасленная корочка с углублениями от пальцев полюбились моим домашним. Не хотят уже хлеба из хлебопечки, подавай им сырную итальянскую лепешку!
Итальянская фокачча
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 280 г муки
- 180 мл воды
- 70 г сыра
- 1 луковица
- 5 г сухих дрожжей
- 2,5 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. мёда
- 0,5 ч. л. соли
- щепотка итальянских трав
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Добавь в теплую воду мёд, дрожжи и пару ложек муки. Подожди 10 минут, пока не образуется пена.
- Добавь соль, частями всыпь просеянную муку и замеси тесто. В конце добавь 1,5 столовые ложки масла.
- Накрой тесто полотенцем и поставь в сторонку, чтобы поднялось.
- Нарежь средними кусочками лук, поджарь с добавлением масла.
- Нарежь кубиками сыр.
- Добавь лук и сыр в поднявшееся тесто.
- Хорошенько перемешай.
- Смажь форму маслом, выложи тесто, разровняй и сделай по всей поверхности углубления. Смажь поверхность лепешки маслом и дай ей еще немного подняться.
- Посыпь травами и выпекай в духовке, разогретой до 180 градусов, до румяного цвета, примерно 20 минут.
- Фокачча с луком и сыром готова. Приятного аппетита!
спасибо
