Выбираем правильно вытяжку для мангала
Вытяжки для мангала являются незаменимыми устройствами на любой кухне под открытым небом. Они позволяют вентиляционным установкам функционировать должным образом. Их задача, вопреки внешнему виду, заключается не только в удалении появляющегося водяного пара, но и в удалении избыточного тепла, появившихся запахов и молекул жира. Профессиональная вытяжка для мангала повышают гигиену, безопасность и комфорт работы тех, кто работает на кухне.
Виды вытяжек
Основное разделение вытяжек связано с местом установки. Мы выделяем настенные вытяжки и центральные вытяжки. По форме вытяжки мы можем разделить на наклонные, трапециевидные (со скосом) и коробчатые, а с учетом способа работы выделяем вытяжные и приточно-вытяжные вытяжки. Устройства отвечают только за вытяжку паров, содержащих жир. Сегодня на рынке можно встретить следующие модели
- Компенсационные вытяжки – поток компенсационного воздуха поступает в помещение. То есть загрязненный воздух вытягивается, а чистый наоборот затягивается.
- Индукционная вытяжка – поток индукционного воздуха проходит через специальные фильтрационные установки.
- Компенсационно-индуктивные вытяжки, это уникальные модели с комбинированными свойствами.
В настоящее время на рынке представлено невероятное количество оригинальных моделей устройств, с которыми вы можете ознакомиться. Выбор размеров вытяжки зависит от типа мангала или гриля, расположенного под ним. Когда нам нужна вытяжка над большим мангалом, мы должны принять во внимание тот факт, что вытяжка одинаковой глубины не соберет полностью водяной пар, если будет небольших размеров. Рекомендуется проконсультироваться по этим вопросам с экспертами.
Рекомендации экспертов
Рекомендуется до оснащать вытяжки лабиринтными фильтрами (жиросжигателями), улавливающими частицами и капельками жира, находящиеся в водяном пару. Вытяжки с фильтром продлевают срок службы вентиляторов, уменьшают частоту необходимости очистки вентиляционных каналов и защищают от самовоспламенения жира.
Все вытяжки для мангала могут быть дополнительно оснащены освещением. Тип освещения зависит от предпочтений клиента, который может выбирать между люминесцентным, галогенным или все чаще используемыми светодиодами. Вытяжки с освещением облегчают работу людей на кухне, а используемый способ монтажа освещения обеспечивает простоту очистки, длительный срок службы элементов освещения и удобство использования.
