Вкус и химический состав лука зависят не только от сорта. Решающее значение имеют климат, агротехника, погода, грунт. Например, знаменитый сладкий Ялтинский лук раскрывает все свойства в селе Оползневое. Уже в других районах Крыма вкус отличается. А когда севок или семена Ялтинского сажают в Средней полосе, он становится острым.
Сладость лука зависит не от содержания сахаров. Если сделать химический анализ, выше всего оно будет как раз в острых сортах (9-11%), просто забивается едкой горечью эфирных масел. В сладком луке сахара 4-7%, но он чувствуется благодаря низкому содержанию соединений серы.
И еще один нюанс. Если огородники хотят вырастить репчатый лук по-настоящему сладкий, нужно сажать сорта, предназначенные для их региона. Иначе получится, как с Ялтинским – мама сахарная, а дети острые и горькие.
Комета F1
Среднепоздний голландский гибрид салатного назначения. Репки однородные, белые, круглые, сочные, вырастают до 120-200 г. Хранятся 5-6 месяцев и больше. Формируют мощную розетку листьев.
Гибрид устойчив к фузариозу и розовой гнили. Урожайность с кв. м – 2,5 кг. Чтобы репка достигла диаметра 10 см, нужно на 1 кв. м посадить не более 30-40 растений.
Ред Свит F1
Ранний гибрид японской селекции от Sakata. Репку получают за сезон из семян либо рассадным способом. Покровные, высушенные чешуи красные, внутренние – фиолетовые. Головка круглая, сладкая, сочная, средней массой 135 г. Шейка тонкая.
Транспортабельность и товарность хорошие. Срок хранения 2-3 месяца. Но от ранних сортов большего и не ждут. Урожайность – около 6 кг с кв. м.
Ретро
Салатный сорт от агрохолдинга «Поиск». Иногда его называют ранним, но фирма-селекционер на своем сайте позиционирует Ретро как лук среднего срока созревания.
Репка округлая, чуть сдавленная у полюсов, с не слишком тонкой шейкой, вес – 80-100 г. Сухие наружные чешуи бордовые, внутренние, сочные – красноватые. Вкус сладкий. Урожайность до 2 кг с кв. м, что для репки такого размера – хороший результат.
Сима
Среднеспелый урожайный сорт от агрофирмы СеДеК, хранится недолго, 2-4 месяца, назначение – для салатов. Дает одномерную репку по 130-160 г, округло-овальную, покровные чешуи от соломенных до светло-коричневых, внутренние – белые, сладкие, сочные.
Выращивается за один сезон, посевом в грунт или через рассаду. Товарность головок высокая, урожайность с кв. м при интенсивном уходе – до 10 кг.
Эксибишен
Голландский салатный поздний сорт сладкого лука. Формирует огромную круглую репку за один сезон. Выращивается через рассаду, при правильной агротехнике и достаточном месте для роста головка достигает 900 г. При посеве прямо в грунт сажается гуще, так как луковица не вырастет больше 300-500 г.
Покровные, сухие чешуи золотистые, внутренние, сочные – белые. Вкус сладкий без горечи. Урожайность с кв. м 3-5 кг. Хранится 4 месяца. Устойчив к корневым гнилям, ложной мучнистой росе, фузариозу.
Сладких сортов репчатого лука не так уж много. Но при желании вырастить его можно даже в Средней полосе, если обеспечить легкий грунт и обильные поливы в первой половине вегетации.
