Все мы любим добавлять в салаты растения, которые выращиваем на своих огородах. Но всегда забываем про полезные дикорастущие растения, ценные по своим целебным качествам. Давайте рассмотрим некоторый из них.
Ревень.
На Алтайских равнинах можно встретить такое растение, как ревень. Это растение имеет овальные, удлиненные, заостренные листья, с волнообразным краем, основание листа красного цвета. Куст не густой, всего около 4 листков, с цветочным побегом около 63 сантиметров. При созревании семена темно-коричневого цвета. Корень не разветвляется и уходит глубоко в скалы.
Заготавливают ревень весной. Из черешков получается очень вкусное варенье и повидло. В медицинских целях используют корни ревеня. Они содержат глюкозиды, которые обладают прекрасными слабительными свойствами. Также в корнях содержатся дубильные вещества улучшающие пищеварение. Если принимать ревень в больших дозах (0,5-1,0 грамм), то вы получите деликатное слабительное. Малые дозы (0,05-0,3 грамм) применяются для улучшения аппетита и при коликах. Средняя дозировка даст вам хорошее желчегонное.
Щавель обыкновенный.
Этот вид дикорастущего щавеля встречается на лугах и склонах. В Сибири щавель прорастает в апреле и через месяц его можно заготавливать. Ценен большим содержанием витамина С и каротина. Лист овальной формы около 15 сантиметров. Корень короткий.
Щавель пирамидальный.
Отличительной чертой этого вида является длинный, мощный корень. Продолговатые, узкие листья имеют волнистый край. Встречается на лугах, обрывах и лесных полянах. По вкусовым качествам идентичен с щавелем обыкновенным, благодаря чему рекомендуется для постоянного применения в пищу.
Щавель шпинатный.
В Европе широко распространен под название шпинат, а в нашей стране, к сожалению, дикорастущий. Стебель этого растения толстый и разветвленный на макушке. Листья у основания сердцевидные, а к краю заостренные. Встречается на сырой почве, на берегах рек и ручьев. После цветения листья становятся жесткими.
