Спаржевая фасоль, или спаржевка, – уникальная овощная культура с высокими белковыми, витаминными и вкусовыми качествами. В определенном “возрасте” она настолько нежна и сочна, что многие предпочитают ее даже молодому сладкому горошку и едят в свежем виде. Стручки, если они при разломе еще хрустят и брызжут соком, вполне можно использовать в летних салатах без отваривания. Поэтому неудивительно, что детям нравится похрустеть спаржевкой прямо с куста. Только пусть моют! .
