Брюква − полезнейшее растение на огороде. Каких-то 10 лет назад его семена было практически негде купить, а сейчас они есть в любом семенном магазине. Вместо брюквы выращивали кормовую свеклу и иногда даже называли ее брюквой, но это в корне неправильно. Брюква − родственник капусты, относится к крестоцветным культурам, а свекла совсем из другого семейства.
В Англии ее подают с мясом и считают национальным блюдом. У нас само название вызывает непонимание. Иногда репу сравнивают с брюквой. На мой взгляд, брюква намного вкуснее. Особенно, правильно приготовленная. Тем более сейчас, когда можно разжиться импортными, особенно вкусными сортами.
Это − двулетнее растение. На первый год вырастает розетка листьев и корнеплоды, на второй год выкидывает цветонос и дает семена. Форма корнеплодов различная, в зависимости от сорта. Может быть от приплюснутой до цилиндрической. Мякоть твердая, желтая или белая. Обычно корнеплоды большие и возвышаются над почвой.
Растение необычно холодостойкое. Семена начинают прорастать при температуре 2° С. Всходы держат удар заморозков до -3° С, окрепшие растения − до -5° С, а взрослые растения − до -8° С. Оптимальная температура для роста − +16…+18° С.
Хорошо растет на нейтральных и кислых почвах. Предпочитает легкие почвы. Нельзя ее сажать после капусты, репы, редиса и др. крестоцветных. Зато любит в качестве предшественников бобовых, пасленовых, тыквенных.
В отличие от большинства корнеплодов, с осени под нее можно вносить навоз: брюква это очень любит. Но свежий навоз ей противопоказан, так как плоды становятся пористыми и суховатыми. Из минеральных удобрений особенно хорошо отзывается на фосфорно-калийные удобрения. Также почву полезно известковать.
Грядки под брюкву лучше готовить заблаговременно с осени. Сеют семена весной, в начале мая. А удобрения лучше вносить под осеннюю перекопку грядки. После появления всходов их прореживают, оставляя по ростку через каждые 4 см. Когда у них по четыре настоящих листа, прореживание повторяют, на этот раз оставляют между кустиками по 15 см.
Первую подкормку проводят через две недели после появления всходов коровяком или мочевиной. Вторую − суперфосфатом или диаммофоской, когда формируется корнеплод.
Уделите внимание поливам. Брюква очень любит воду. Если грядка часто пересыхает, то корнеплоды получатся горькими и жесткими, а могут вообще выкинуть стрелку в первый же год.
Сортов сейчас в продаже много, на мой вкус, самые сахаристые − «Красносельская» и «Кохалик синине».
