Лук-порей
Один из лидеров в этой области — лук-порей. В районах с длинными теплыми периодами можно выращивать лук-порей посевом семян весной в грунт. В других же областях его лучше высевать под зиму.
Чтобы получить сочную хорошую зелень, перед высевом порея в почву вносят перегной, а в период вегетации подкармливают жидкими удобрениями. При выращивании через рассаду в неглубоких ящиках с удобренной перегноем и политой землей семена высевают строчкой, прикрывают их тонким слоем почвы, слегка утрамбовывают и ставят на свету.
В первые дни до появления всходов хорошо поддерживать температуру около 25 градусов. С наступлением теплых дней 50-60-дневную рассаду высаживают в открытый грунт с расстоянием между растениями в ряду — 8-10 см, а между рядами — 15-20 см. Уход состоит в поливе, удалении сорняков, рыхлении почвы и подкормках, если в этом есть необходимость.
Особый прием — "беление ножки". Чтобы "ножка" имела нежный приятный вкус, ее отбеливают, окучивая растения снизу.
Сбор и хранение урожая
Убирают зелень с весны и до осени. Для зимнего хранения корни срезают на 2-3 см от донца, а листовые пластинки удаляют. Хранят порей в погребе в вертикальном положении не более 2-3 месяцев. Мелкие растения порея можно оставить зимовать на грядке, окучив землей и присыпав торфяной крошкой. Весной они пойдут в рост и дадут ранний витаминный продукт.
Порей можно заморозить. Для этого концы листьев обрезают, ложные стебли тщательно моют, некрупно режут и бланшируют в течение 3 минут. Затем остужают под струей холодной воды, дают воде стечь, обсушивают на бумажном полотенце и раскладывают по пакетам.
Лук-батун
Охотно выращивают для получения зелени и лук-батун. Он может успешно расти на одном месте до 5 лет. Его подземная часть после отмирания листьев и цветоносов в конце вегетации зимует под снегом, а в мае уже дает зеленое перо. К почве он нетребователен.
Нужно помнить, что через 1,5-2 месяца после отрастания листья батуна грубеют. Если хотите выращивать его в однолетней культуре, то высевать его нужно в конце мая – июне после уборки ранних овощей точно так же, как и лук-порей. Норма высева — 4-6 г на 10 кв. м.
Размножить батун делением куста можно осенью. Поливы и подкормки ничем не отличаются от тех, что делаются при выращивании репчатого лука. Еще нужно регулярно удалять стрелки и старые листья.
Лук-шнитт
Очень распространен шнитт-лук, высаживаемый не только в огородах, но и вдоль дорожек в саду, на клумбах и даже зимой в цветочных горшках. Это прекрасный медонос, холодостойкий многолетник.
Размножают его делением куста или высевают семена из расчета 15-20 г на 10 кв. м.
