Уборка
Убирают урожай листовых овощей: салат, шпинат, укроп, тмин, бораго, кресс-салат, салатную горчицу и др. Собирают для салатов молодую зелень мелиссы, котовника, скорцонеры, эстрагона, любистка, петрушки, сельдерея, фенхеля и других двулетних и многолетних растений. Заготавливают впрок зелень пряноароматических растений. У ревеня выламывают черешки. Продолжают срезать перо луков разных видов. Убирают лук-порей, мангольд, кервель, анис прошлогоднего посева. Поспевают кочанный салат и пекинская капуста, выращенные через рассаду.
Продолжают уборку редиса. Начинают уборку летней редьки и ранней репы. На подзимних и ранневесенних посевах моркови и свеклы выборочно убирают корнеплоды, достигшие пучковой спелости. Выборочно или всплошную копают ранний картофель. Кочаны ранней белокочанной капусты срезают, когда они становятся достаточно плотными. Капусту кольраби убирают, когда стеблеплод достигает диаметра 8-10 см. Начинается уборка спаржи.
Советы
- Если листовые овощи убирают вечером или рано утром, они не привядают от солнца и дольше сохраняют привлекательный вид.
- Нельзя задерживаться с уборкой на уплотненных грядках, где одновременно растут растения разных сроков созревания, в том числе растения-«маячки».
Листья шпината, начиная с наружных, срезают или обламывают без черешка, но не отрывают от стебля. За один раз с каждого растения можно собрать примерно половину листьев. Если урожай собирать регулярно, то он повышается, а период уборки урожая удлиняется. Листовой салат либо выдергивают из почвы вместе с корнем, либо обламывают или срезают листья. Во втором случае через некоторое время можно получить новые листья, хотя и меньших размеров.
Собирая урожай ревеня, листья не вырезают, а выламывают, чтобы не повредить пазушные почки. Листовую пластинку сразу обрезают, чтобы не завял черешок. К уборке черешков приступают на второй-третий год жизни растения. С молодых растений собирают 2-3 черешка длиной 30 см и толщиной не менее 1,5 см, у растений постарше выламывают все черешки, достигшие таких размеров. Как только откроются цветки у раннего картофеля, можно начинать уборку. Кусты можно выкапывать не целиком, а выборочно. Для этого куст подкапывают с одной стороны и выбирают наиболее крупные клубни, мелкие оставляя на столонах. Место подкопа засыпают почвой и слегка уплотняют. Растение продолжает формировать урожай. При выращивании картофеля под черной пленкой во время уборки ее просто скатывают, открывая клубни.
С молодых растений спаржи начинают убирать урожай только на четвертую весну после посева. Готовность отбеленных побегов к срезке определяют по трещинам на почве. Тогда в этом месте разгребают почву и срезают побег у самого начала. Побеги зеленой спаржи, которую выращивают без окучивания, срезают при высоте 15-18 см от поверхности почвы, пока головки еще не распустились.
