Тимьян и чабрец: отличия, фото

0

Тимьян и чабрец представляют собой практически одно и то же растение. При этом чабрец – это разновидность тимьяна. У них совпадает внешний вид, вкусовые и ароматические качества. Хотя есть и небольшие отличия, представленные ниже.

Тимьян и чабрец: то одно и то же или нет

Чабрец и тимьян представляют собой практически одно и то же растение, хотя многим кажется, что это разные культуры. Путаница возникла по языковым причинам. По-русски траву чаще называют тимьян, а по-украински – чабрец. В молдавском языке ее именуют «чимбру».

В русском языке иногда можно встретить и такое написание: «чебрец». В то же время «тимьян» произошел от латинского «Thymus», а он, в свою очередь, от аналогичного слова на древнегреческом.

Это многолетнее растение является низкорослым кустарником. Оно относится к семейству Яснотковые (Lamiaceae), в состав которого входят и другие известные культуры, например, мелисса, шалфей, розмарин, базилик, душица, , лаванда. Их объединяет наличие в составе растительных тканей эфирных масел. Именно поэтому все описанные травы дают приятный аромат, их нередко используют в кулинарии.

Разновидностей тимьяна довольно много. Из них наиболее распространены ползучий и обыкновенный. Тимьян ползучий называют чабрецом. Особых отличий между ними нет, поскольку речь идет об одном и том же растении. Хотя понятие «тимьян» более широкое, чем «чабрец».

Чем отличается чабрец от тимьяна

Отличий между этими культурами не так много, но все-таки они есть. Если приглядеться, их можно определить по внешнему виду, вкусовым и ароматическим качествам. Есть также отличия, связанные с разными местами произрастания.

Внешний вид

Тимьян отличается от чабреца по внешнему виду. Последний называют перечной травой. Это низкорослый кустарник, достигающий в высоту обычно не более 50 см. Стебли прямостоячие, хорошо ветвятся, побеги растут активно.

Тимьян и чабрец: отличия, фото

Растения немного отличаются по внешнему виду

Листья цельнокрайнего типа, насыщенного зеленого цвета, растут на коротком черешке, отличий между ними мало. Побеги и листва приятно пахнут, их используют в кулинарии. Цветение продолжительное – начинается в июле, а заканчивается в первых числах октября. После этого созревают плоды – округлые сухие орешки.

Найти отличия между этими культурами в первой половине лета непросто. Но когда начинается цветение, можно заметить разницу. Чабрец дает цветки, длина которых колеблется в диапазоне 4-15 мм. Они собираются в пазухах листьев. Соцветия розово-лиловые, голубоватые. Цветки располагаются по всему побегу, а не только в верхней части. Чашечки симметричной колокольчатой формы, имеют пять зубчиков. В цветках заметно четыре тычинки и пыльники, состоящие из двух гнезд.

Тимьян тоже дает хорошо ветвящиеся стебли, достигающие в высоту 35-40 см. В этом плане никаких отличий между ми нет. Однако у этой культуры стебли могут не только расти вверх, но и стелиться по поверхности земли. Соцветия представлены группами цветков (а не одиночными бутонами) лилово-розовой или белой окраски.

Еще одно отличие связано с листьями – они жестковатые, окраска насыщенная зеленая, форма овальная, часто близка к округлой. Цветение тоже идет летом, но отличие в том, что оно более раннее. Поэтому и плоды созревают быстрее – они формируются уже в августе либо в сентябре. Тип плода – коробочка с орешками, окраска темно-коричневая.

Вкус и аромат

По вкусу и аромату отличий практически нет. Обе травы дают приятный привкус и пряный запах. Поэтому зелень используют в качестве специи в разных супах, овощных и рыбных блюдах, в консервации.

Места произрастания

Чабрец растет в теплых странах средиземноморского региона. Хотя его можно встретить и в Восточной Европе, в том числе в средней полосе России. Растение выращивают в специальных хозяйствах, например, в Московской области, южных регионах и на Северо-Западе страны.

Тимьян и чабрец: отличия, фото

Тимьян повсеместно встречается в России вплоть до Восточной Сибири

По этому пункту особых отличий между травами нет. Тимьян тоже растет на территории большинства европейских стран. Он менее прихотлив, поэтому встречается даже в Скандинавии. На востоке ареал доходит вплоть до Сибири. Растение предпочитает умеренный климат.

Чем похожи растения

Культуры имеют мало отличий, поскольку они относятся к одному и тому же семейству и биологически родственны друг другу. Сходство связано с несколькими параметрами:

  • высота кустарника – до 40-50 см;
  • стебель – прямостоячий, хорошо ветвится;
  • окраска листьев – насыщенная зеленая;
  • цветки мелкие, появляются во второй половине лета;
  • по вкусу и аромату особых отличий тоже нет.

Определить разницу можно лишь в период цветения. Также отличия связаны с ареалом. Если чабрец менее устойчив к холодам, то тимьян нормально растет в умеренном климате. Именно поэтому его можно встретить в разных регионах Евразии: от Великобритании до Восточной Сибири. В кулинарии разницы между травами нет.

Заключение

Тимьян и чабрец практически не имеют отличий. Это травы из одного семейства и рода. Их ценят за приятный вкус и аромат, используют в качестве специй. На практике под этими названиями имеют в виду одно и то же растение.

Вам также могут понравиться
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии