Сколько времени жарить свинину на сковороде, нужно знать для того, чтобы не пересушить мясо. Нужно учитывать размер и толщину куска мяса — именно от этого зависит длительность приготовления.
Сколько времени жарить свинину на сковороде
Чаще всего этим вопросом задаются при приготовлении крупных порционных кусков мяса.
Зная, сколько времени жарить свинину на сковороде, вы приготовите нежный и сочный стейк. Фото milanfoto/iStock/Getty Images
-
нежирную свинину — 400 г;
-
перец черный молотый — 2−3 щепотки;
-
масло растительное — 1 ст. л.;
-
соль — 1 ч. л.
-
Кусок свинины нарежьте на крупные части толщиной от 3 до 4 см. Натрите их смесью соли и перца, положите в емкость с крышкой и поставьте в холодильник минут на 10−15.
-
На сильное пламя поместите сковороду с маслом. Положите туда свинину и обжаривайте ее по 5 минут с каждой стороны. После этого уберите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте мясу постоять около 10 минут.
-
Если вы хотите приготовить отбивные, то их нужно жарить по 7 минут с каждой стороны, не закрывая крышкой. Огонь при этом делайте средний. В кляре свинину обжаривают 5 минут с одной стороны и 10 с другой.
Таким образом вы получите сочные куски мяса с аппетитной поджаристой корочкой. Для большей мягкости свинину можно замариновать. Маринад выбирайте на свой вкус.
