Весной
Если рукав короткий, его завязывают с одной стороны. Ящики ставят внутрь и завязывают сво­бодную сторону. Температура воздуха в рукаве в утренние часы мо­жет падать до 0 градусов, а в полдень при солнечной погоде подниматься до 30- 40. Поэтому днем рукав нужно развязывать и вен­тилировать, а в 3-4 часа дня его снова завязывают и укрывают на ночь соломенными мата­ми, брезентом или старой пленкой в несколько слоев.
Под действием солнечного света, тепла и свободного притока воздуха клубни начинают прорастать, причем в таких условиях на каждом из них появ­ляется больше ростков, чем при про­ращивании в помещении. Ростки обра­зуются короткие, толстые и настолько крепкие, что совершенно не обламы­ваются при посадке.
Не надо бояться резких перепадов температуры во время проращивания под пленкой на открытой площадке или в неотапливаемой теплице. В этом слу­чае клубни образуют больше ростков, формируют больше стеблей и дают бо­лее высокий урожай по сравнению с пророщенными при постоянной тем­пературе. Не следует только допускать снижения температуры ниже 2 градусов, что может отри­цательно повлиять на всхо­жесть. Проращивание на откры­тых площадках длится две- три недели.
