Вы часто писали и пишете о том, что нельзя оставлять выкопанные клубни надолго на грядке из-за того, что они зеленеют. У нас же получается так, что выкапываем уже позеленевшие. Как поступать в таком случае?
Зеленая окраска клубней сигнализирует о том, что в них накопился соланин – сильный яд, опасный для человека. Употреблять в пищу такие клубни нельзя! Не ешьте сами, не скармливайте домашним животным и птице! Точно так же могут быть опасными и сильно проросшие клубни, сами проростки.
Именно поэтому очень важно хранить картофель в темном и холодном месте: отсутствие света и низкие температуры сдерживают накопление соланина в клубнях, а вот прорастание и загнивание увеличивают. Позеленевшие клубни лучше оставить как семенной материал, который отлично сохраняется до самой посадки.
Что же происходит с вашим картофелем, если он зеленеет уже в почве, под кустом? Ответ один: нарушена технология выращивания. Возможно, вы слишком мелко его посадили? Тогда клубни, увеличиваясь в размерах, постепенно подступают к уровню почвы и даже вылезают из нее. Возможно, при окучивании вы слишком активно сгребали почву из междурядий, не учитывая, что картофельный куст “распустил" корневую систему вширь, в междурядья. Тем самым вы настолько истончили укрывающий клубни верхний слой почвы, что солнечный свет достигал клубней через него. Еще может быть вариант: не рыхлили почву вокруг кустов и образовались глубокие трещины, через которые вглубь проникал свет. Обязательно проанализируйте все эти “возможно” и учтите их в нынешнем сезоне.
