После образования корнеплодов потребность растений в питательных элементах существенно изменяется. При внесении фосфорных и калийных удобрений повышается содержание сахара в корнеплодах, а избыточные дозы азотных удобрений могут вызвать обратный процесс. Известкование кислых почв является обязательным условием выращивания сладких корнеплодов. Но избыток извести может привести к поражению корнеплодов паршой.
При определении густоты посева свеклы нужно учесть особенность ее семян. То, что принято называть семенами свеклы на самом деле является соплодиями. На цветоносе цветки размещаются густо. Завязи наиболее близко расположенных цветков срастаются, образуя соплодие, которое называется клубочком. В зависимости от числа сросшихся завязей клубочки состоят из нескольких семян – от 2 до 7. При хорошей всхожести одно соплодие редко дает один росток. Поэтому свекла нуждается в прореживании.
Сравнительно недавно среди сортов столовой свеклы появились образующие односемянные или двусемянные соплодия. Они получают все большее распространение, так как их выращивание дает возможность обойтись без трудоемкого прореживания. Для этого нужно высевать на 10 кв. м не более 8-10 г семян. Меньшая по сравнению с многоростковыми сортами норма посева обеспечивает достаточную густоту стояния растений.
