Печень по-берлински – Дачные дела

Печень по-берлински

Печень по-берлински

Печень “По-берлински” – блюдо, сочетающее в себе все, что я люблю – яблоки, лук и “мясо”. Почему-то раньше я не задумывалась и готовила по-строгановски. Надоело. И этот вариант мне понравился больше! Намного. И эти волшебные яблоки мммм…. А Вы же знаете, что я люблю жареные, печеные, сушеные и прочие яблоки… Попробуйте приготовить на ужин – будете приятно удивлены необычностью.

Для приготовления печени по-берлински понадобится:
печень говяжья (или та, которая у вас есть) – 500 грамм;
яблоко – 2 средних штуки;
лук – 1 штука;
соль;
перец;
карри (можно просто куркуму).

Печень нарезаем тонкими кусочками, приблизительно один сантиметр толщиной, можно отбить, но и так будет нежная.

Нарезаем полукольцами лук.

Печень солим, добавляем пряности по вкусу. Перемешиваем. Сверху выкладываем лук и, не перемешивая, ставим в холодильник на 1-2 часа.

Обжариваем кусочки печени с обеих сторон по 3-4 минуты. Затем наливаем немного (30-50 мл) теплой воды, накрываем крышкой и тушим в течение 5 минут. Оставшийся сок от печени не выливаем, он нам еще пригодится.

Обжариваем лук, присыпаем его карри или куркумой, чтобы он стал приятного золотистого оттенка. Добавляем к луку сок от печени и тушим в течение 5 минут.

Яблоки нарезаем дольками (я не убираю шкурку, и вам не советую).

На разогретую сковороду без масла (если ваша сковорода это позволяет) выкладываем яблоки, обжариваем с одной стороны 3 минуты. Переворачиваем. Доливаем печеночный сок и так же тушим.
При подаче блюда на стол сначала выкладываем яблоки. Затем печень и сверху лук.

Подаем печень по-берлински, как самостоятельное блюдо. Яблоки отлично выполняют роль гарнира.

И приятного Вам аппетита.
Рецепт https://rutxt.ru/node/3010
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня

Печень по-берлински

Поделиться ссылкой:

Татьяна
Татьяна

Комментарии:

МЫ В КОНТАКТЕ

Популярные записи и страницы

Какие самые лучшие, урожайные и стойкие к болезням сорта томатов для теплицы
Лучшие сорта комнатных (балконных) томатов - посадка и уход
Описание сорта томата Золотая кисть, особенности выращивания и ухода
Как избавиться от парши на яблоне и груше
Какая порода свиней самая выгодная для выращивания
Чем посыпать садовые дорожки зимой, как очистить лед с тротуарной плитки
Удобные поделки из ПВХ труб для дачи — 27 фото идей
Посадка, выращивание и уход за арахисом на огороде и в горшке в домашних условиях
Описание сортов  айвы - Мир, Консервная поздняя, Степная
Бонсай: бонсай сосна, бонсай можжевельник, история, особенности ухода