Карликовую кукурузу можно вырастить и из стандартных сортов. Для этого нужно собрать початки в фазе молочной спелости. Сеют мини-кукурузу в два раза плотнее, чем обычную, в остальном технология не отличается от выращивания крупноразмерных сортов. Убирать мини-кукурузу надо через 12–17 недель после посева. Початки такой кукурузы должны быть в длину 10–12 см, а диаметр 1,5–2 см. Урожай собирают перед опылением, когда показываются первые кисточки. Мини-кукурузу можно употреблять даже в сыром виде, так как початки очень нежные.
Сбор мини-кабачков начинают, когда их плоды достигают размера пальца, как «до», так и «после» того, как распустится цветок. Плоды с цветком быстро портятся .
Выращивание мини-овощей – весьма занимательное занятие для дачника. К нему можно подключить детей, которые с удовольствием примут участие в уходе за растениями, попутно прослеживая путь от крохотного семени к небольшому плоду.