Грибы — удивительный ингредиент для многих блюд, так как они отлично сочетаются с абсолютно разными продуктами. Наиболее распространенными для кулинарии считают шампиньоны, но некоторые люди экспериментируют и с другими видами. Пикантность, которую грибы привносят в блюдо, стоит того, чтобы выучить парочку рецептов! К слову, по содержанию фосфора шампиньоны не уступают рыбе. Японские исследователи даже пришли к выводу, что они положительно влияют на память человека. Некоторые также специально покупают дорогую приправу из перетертых белых грибов, которые считаются более редкими и “элитными”.
Если считаете себя любителем грибов, то предлагаем обратить внимание на 5 блюд, в которых они сыграют главную роль.
1. Греночки с грибами
Простейший рецепт, который украсит и разнообразит стол. Нарезаем багет, пропитываем кусочки чесноком, хорошенько натирая (по вкусу). Поверх выкладываем мелко нарезанные и обжаренные грибы. Все это запекаем, пока греночки не станут золотистыми и хрустящими. Когда блюдо будет готово, выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью (петрушкой, укропом).
2. Рис с грибами
Рис стоит приготовить по классическому рецепту, отварив. Грибочки можно предварительно поджарить на сковороде, а можно сразу добавить сырые к рису, когда он будет уже в среднем состоянии, доведя блюдо до готовности. Украшаем зеленью по вкусу. В процессе приготовления не стоит забывать о грибных приправах.
3. Овощная закуска
Это блюдо стоит готовить на пару. Используем стручковую фасоль и грибы шампиньоны. Когда овощи будут готовы, выкладываем на тарелку и посыпаем приправами по вкусу. Можно экспериментировать и добавлять такие специи, как кориандр или паприку. Не забываем также о соли в процессе приготовления.
4. Фаршированные грибочки
Еще одно полезное блюдо. Нужно купить шампиньоны большого размера, чтобы вынуть ножку и сделать “лодочку”. Выбираем овощи по вкусу: морковь, картофель, перец, томаты или любые другие, которые хорошо запекаются. Все это выкладываем в грибочки и ставим в духовку. Когда блюдо будет почти готовым, можно натереть сверху сыр.
5. Паста с грибами
Отвариваем спагетти или лапшу, параллельно обжаривая на сковороде грибы. Можно добавить к ним сливки или сыр, сделав соус. Затем добавляем спагетти к грибам, а поверх украшаем все это петрушкой.
Это универсальные рецепты: парочка может послужить хорошей закуской, а еще три — полноценным главным блюдом на столе. Если грибы входят в список любимых продуктов, то смело начинайте экспериментировать на кухне. Приятного аппетита!
