Дачные дела

Все для начинающих садоводов и огородников.

Блог

Куриные котлеты в микроволновке

 

Куриные котлеты, приготовленные по этому рецепту в микроволновке, никогда не развалятся, и при этом получатся сочными и вкусными. Микроволновая печь избавляет вас от такого хлопотного занятия, как жарка на плите. Рецепт куриных котлет в микроволновке прост, он по силам неопытным поварам. Набор ингредиентов минимален – в этих котлетах только мясо, лук и приправы. Булку, манную крупу и прочие увеличивающие объём порции (и талии!) добавки, оставляем для других рецептов.

Куриные котлеты в микроволновке

Куриные котлеты в микроволновке

Листья порея, в которые завёрнуты котлеты, в принципе съедобны, но основная их функция – сохранить сок и не дать прилипнуть!

Маленький секрет, который поможет вам готовить котлеты из фарша. Хорошо рубите и вымешивайте фарш, при этом из мяса выделяется белок, он помогает склеиться ингредиентам. В результате получатся плотные котлетки, сочные внутри.

  • Время приготовления: 25 минут
  • Порции: 2

Ингредиенты для приготовления куриных котлет:

  • 300 г куриного фарша;
  • 110 г репчатого лука;
  • 30 г лука порея;
  • 3 г молотого красного перца;
  • 13 мускатного ореха;
  • 3 г морской соли;
  • 1 стручок перца чили;
  • растительное масло для жарки, сливочное масло.

Способ приготовления куриных котлет в микроволновке

Конечно, проще всего использовать готовый куриный фарш для котлет. Однако учтите, что в промышленных масштабах в него попадает всё то, что обычно хозяйки отправляют в мусорный бак – куриная кожа, жир, сухожилия.

Перемолоть куриное мясо в мясорубке или кухонном комбайне можно за пару минут, а куриное филе и вовсе достаточно порубить заточенным ножом на доске.

В общем, отмеряем нужное количество фарша, кладём в миску.

Куриные котлеты в микроволновке

Проворачиваем куриное мясо для фарша

Большую головку репчатого лука рубим мелко. В сковороде с антипригарным покрытием нагреваем рафинированное растительное масло, добавляем кусочек сливочного. Кладём порубленный лук в растопленное масло, посыпаем щепоткой соли, пассеруем до прозрачного состояния 5 минут.

Когда лук немного остынет, добавляем его в миску.

Куриные котлеты в микроволновке

Добавляем к мясу пассерованный репчатый лук

Со стебля лука порея снимаем два широких зелёных листа. Светло зелёную часть порея нарезаем тонкими колечками, добавляем к фаршу и пассерованному луку.

Куриные котлеты в микроволновке

Нарезаем лук порей

 

Небольшой стручок красного чили режем пополам, убираем семена и перегородки. Нарезаем мелко половинку чили.

13 мускатного ореха трём на мелкой тёрке. Приправляем фарш молотым красным перцем, нарезанным чили, мускатным орехом, насыпаем морскую соль.

Куриные котлеты в микроволновке

Нарезаем острый перец чили, добавляем специи, мускатный орех и соль

Тщательно смешиваем ингредиенты. Можно выложить их на разделочную доску и порубить ножом.

Затем лепим две большие продолговатые котлеты, убираем в холодильник на несколько минут.

Куриные котлеты в микроволновке

Перемешиваем куриный фарш и формируем котлеты

В кипящую воду опускаем на полминуты зелёные листья порея. Как только они станут мягкими и податливыми, перекладываем в миску с холодной водой.

Достаём котлеты из холодильника, оборачиваем пореем.

Далее можно использовать специальную решетку для приготовления на пару в микроволновке или просто налить немного воды в форму и накрыть её специальным колпаком для печи СВЧ.

Ставим форму в микроволновку, включаем мощность 750-800 Вт, готовим 11 минут.

Куриные котлеты в микроволновке

Оборачиваем котлеты размягченными листьями порея и ставим готовиться в микроволновую печь

Готовые куриные котлеты посыпаем колечками порея и красного чили, подаём на стол с салатом из свежих овощей.

Куриные котлеты в микроволновке

Куриные котлеты в микроволновке

Куриные котлеты, приготовленные в микроволновке готовы. Приятного аппетита!

 

Комментарии:

LEAVE A RESPONSE

Войти с помощью: