Клевер луговой ⋆ Дачные дела

Клевер луговой

Клевер луговой

В нем рыт обильный мед,

Вкусный и душистый

Земледельцу ж это клад:

Ничего из почвы он

Даром не похитит

Ею вскормлен и взращен

И ее насытит

Под весенними майскими лучами солнца быстро развертываются тройчатые листочки с розовыми многоцветковыми головками Клевер из семейства бобовых, он, как и все остальные представители этого семейства, на корнях имеет клубеньковые бактерии, усваивающие азот из воздуха и обогащающие им почву Его можно встретить на лугах, по лесным полянам, среди кустарников

 

В пищу употребляют свежие и высушенные головки клевера, им заправляют супы, кладут в салаты, добавляют в чай Особенно полезен такой чай при цистите, малокровии, кашле, астме, маточных кровотечениях, тромбофлебите

Салаты из листочков клевера полезны при диатезах у детей, при заболеваниях почек, при простуде

В листьях и головках клевера содержатся витамины С, Е, В1, В2, каротин, салициловая кислота, минеральные вещества В траве клевера найдено до 5 % флавоноидов, они нормализуют жировой обмен при атеросклерозе и снижают содержание холестерина, обладая сильными антиокислительными свойствами, они защищают организм от кислородного голодания, ионизирующей радиации и отравлений, стимулируют регенерацию и иммунитет Биостимулирующие свойства клевера объясняются богатым содержанием янтарной кислоты, которая активизирует обмен веществ Головки клевера содержат аналоги женских половых гормонов — фитоэстрагены Женщины пьют клеверный чай для образования молока, при болезненных маточных кровотечениях, болях после родов, для профилактики климакса Растение содержит салициловую кислоту и понижает температуру тела при простуде, ангине, заболеваниях легких, оказывает противовоспалительное действие при ревматизме, кожных заболеваниях Если вы натерли мозоль, приложите клевер — и боль пройдет При экземе и кожных сыпях полезны клеверные ванны

На Кавказе молодые нераспустившиеся головки клевера заквашивают, как капусту Молодые листья и ростки добавляют в салаты Листья всех видов клевера в годы войны собирали, сушили, измельчали и добавляли в муку при выпечке ржаного хлеба Такой хлеб особенно полезен при тромбофлебитах

Чай с клевером: возьмите одну часть сухой травы зверобоя, две части листьев смородины и одну часть головок клевера Все это перемешайте и используйте для заварки

Масло с клевером: 100 г масла смешайте с таким же количеством тертого сыра, 10 свежими или сухими головками клевера и одной чайной ложкой семян тмина или а, добавьте соли и перца по вкусу Используйте для бутербродов

Щи весенние: отварите мелко нарезанный , заправьте взбитым яйцом, мелко нарезанными листьями щавеля и клевера и пассерованным луком и сразу снимите с огня Перед подачей в каждую порцию положите ложку сметаны

Напиток из клевера: 30 головок клевера положите в 3 литра кипящей воды, добавьте полстакана сахара, по вкусу лимонной кислоты или 100 г листьев щавеля Оставьте на 6—8 часов, затем процедите и охладите

Источник

 

Andrey F
Andrey F

Почему нет завязи на баклажанах и как им помочь
Лучшие сорта комнатных (балконных) томатов - посадка и уход
Янтарная кислота для помидор и огурцов: советы по применению
Котовник Фассена: описание растения, правила выращивания и ухода
Болезни груши: описание с фотографиями и способы лечения
Почему у помидоров желтое пятно («плечики») у плодоножки: причины и что делать?
Рецепты заготовки грибной икры из коровников на зиму
Как вырастить брюссельскую капусту
Шпалера и арки для плетистых роз своими руками
Какие самые лучшие, урожайные и стойкие к болезням сорта томатов для теплицы