Успешно хранят морковь в полиэтиленовых или двухслойных бумажных мешках вместимостью 20 кг. Можно хранить морковь в полууглубленных буртах шириной 1-1,2 м, высотой 0,8- 0,9 м, с переслойкой корнеплодов песком или с приточно-вытяжной вентиляцией. Укрывают бурты обычно слоем земли 35-40 см. При сильных морозах укрытие увеличивают (на 20-30 см) с помощью опилок и других теплоизолирующих материалов. Этими же способами хранят петрушку и другие корнеплоды.
