Как хранить капусту

Капусту

Если убранную бело- и краснокочанную капусту

Урожай цветной капусты хранят в погребах, ямах или парниках, освобожденных от навоза. Если поддержи­вать умеренную влажность воздуха и температуру на пределах от нуля до плюс 3 градусов, то цветную капус­ту можно сохранить до се­редины зимы.

Головки брокколи — скоро­портящийся продукт. Обыч­но их можно хранить в поли­этиленовой упаковке в холо­дильнике при температуре плюс 1 -2 градуса до 5 дней. Но сейчас, когда на хранение можно закладывать головки с кроющими листьями (а не обнаженные побеги от выбо­рочной срезки), они хорошо сохраняются при температу­ре плюс 6-8 градусов в тече­ние 5-8 дней.

Савойская усту­пает по лежкости другим ко­чанным капустам. Даже са­мые лежкие сорта длитель­но хранятся только в хорошо охлажденных хранилищах. В хранилищах с естественной вентиляцией савойскую ка­пусту лучше разместить на нижних полках стеллажей или прямо на полу в один слой. Температуру воздуха поддерживают на уровне плюс 1-3 градуса, относи­тельную влажность — 90- 95%.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Дачные дела
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.