Используя для укрытия прозрачную полиэтиленовую пленку, можно получать ранний урожай ревеня. Микроклимат, созданный под укрытием, способствует более раннему и дружному отрастанию ревеня. Урожай при этом бывает выше, хорошего качества и его получают на 10—15 дней раньше. При выращивании ревеня под пленкой рекомендуется загущенная вдвое посадка. Для закрепления пленки используют переносные каркасы или проволочные дуги высотой 60 и шириной 40 см.
Выгонка ревеня в декабре — феврале и частично в марте позволяет рационально использовать площадь утепленного грунта. Его выращивают в зимних теплицах под стеллажами. При этом на грядах, где высаживают эту культуру, ставят дуги, на которые натягивают черную хлорвиниловую пленку. Выгонку можно проводить и при слабом освещении, но черешки в этом случае мало окрашиваются. Для размножения используют 3—4-летние корневища.
Растения для выгонки в зимний период готовят специально. Черешки с них снимают один раз. Во второй половине лета кусты подкармливают азотными удобрениями — 50 г/м2, затем поливают, через месяц полив повторяют. Цветоносы с растения удаляют.
Корневища выкапывают до замерзания почвы — в октябре—ноябре. Потом их складывают в ящики, которые отвозят к теплице и оставляют на открытых площадках или в сараях до высадки. Для хранения корневищ специальные помещения не требуются.
Ранние сорта быстрее заканчивают период покоя, чем поздние. Поэтому первые высаживают на выгонку раньше. В условиях умеренного климата лучший срок посадки — первая декада декабря. Корневища заносят в теплицу, оттаивают, после чего высаживают в грунт мостовым способом. Неразделенные кусты сажают из расчета 14—16 на 1 м2.
При нормальной температуре (6—7 °С) ревень начинает отрастать на 7—8 день после посадки. Влажность воздуха в период выгонки поддерживают на уровне 90—95 %, следят также за влажностью почвы. Первый полив проводят сразу после посадки, в дальнейшем поливают 2 раза в неделю. Убирают черешки выборочно по мере спелости, 4—5 раз в течение двух месяцев выращивания.
Повторную выгонку начинают с 20 января, черешки получают через 35—45 дней. Урожай их при однократном возделывании ревеня составляет 18—20 кг/м2, при двукратном — 40 кг/м2. Корневища после использования складывают в штабеля, а весной высаживают для восстановления в открытый грунт. Через сезон их можно использовать для получения черешков.
Выгонка без пересадки возможна в районах с мягкой и теплой зимой. С середины января по февраль растения накрывают корзинами, ведрами или небольшими бочонками. Поверх укрытия и вокруг него для лучшей изоляции от света раскладывают солому (рис. 39). Поливать не надо. Через 5—6 недель ревень можно убирать. После выгонки растения «отдыхают» по крайней мере два года, листья с них не собирают.
Для выгонки ревеня в теплом помещении в октябре или начале ноября корневища выкапывают с комом земли и оставляют на поверхности на 1—2 недели. Растения подвергаются действию низких температур, что способствует интенсивному отрастанию листьев при выгонке. Затем растения помещают в ящик вплотную друг к другу, присыпают сверху землей и обильно поливают. После накрывают перевернутым ящиком, на который кладут черную полиэтиленовую пленку или бумагу, чтобы исключить попадание света.
Ящики с ревенем держат в теплице или в каком-нибудь другом помещении при температуре 10—13 °С. Время от времени растения поливают. Через 4—5 недель черешки собирают, а растения выбрасывают.
