Скорцонера

Скорцонера — это двулетнее морозоус­тойчивое, неприхотливое растение. В пер­вый год образует розетку листьев и мясис­тые корнеплоды, богатые млечным соком. На второй год дает цвето­носные побеги высотой до 125 см и семена. Рас­тение зацветает в конце мая — июне и цветет дол­го. Цветки желтые и по форме немного напоми­нают одуванчики. При …

Наши предки активно использовали это растение в лечении многих болезней. Лечебные свойства корнеплодов скорцо­неры обусловливаются наличием боль­шого количества инулина, который поле­зен больным сахарным диабетом и рев­матизмом. Кроме того, в них содержится свыше 2% азотистых веществ, около 3% сахара, левулин, витамины С, К, В1, В2, В6, минеральные соли фосфора, калия, что способствует …

Скорцонера, или черный корень, ко­торый иногда еще называют черной морковью — ценное пищевое и лекар­ственное растение. Когда-то его ис­пользовали как противоядие при змеи­ных укусах, а с XVI века начали выращи­вать как овощное растение. Благодаря высокому содержанию инсулина она яв­ляется прекрасным продуктом питания для диабетиков. Здоровым людям скорцонера тоже полезна: ее …