Блюдо ресторанного уровня: Сливочный суп с рисом и грибами

на 100 грамм — 111.7 ккал

Б/Ж/У — 17.79/2.73/2.97

Ингредиенты:

4 куриных крышка (или другое мясо курицы)
2 ст. ложки оливкового (подсолнечного) масла
400 г белых шампиньонов
1 средняя морковь
1 средняя луковица
1 ст. ложка муки
соль, черный молотый перец – по вкусу
2,5 л воды
1 мультичашка круглого риса (у меня – «Краснодарский»)
2/3 стакана сливок (сметаны)
1 лавровый лист
горсть нарезанной зелени свежей петрушки

Приготовление:

Вымойте в проточной воде куриное мясо.

Крылышки разрежьте пополам (если используете другое мясо, разрежьте на порционные кусочки).

Включите мультиварку в режим «Жарка» и добавьте в кастрюлю оливкового масла. Дайте кастрюле немного нагреться и обжаривайте куриные крылышки по 6-8 минут с каждой стороны.

Очистите и вымойте лук и морковь, нарежьте их полукружьями (или мелко) и добавьте в кастрюлю. Обжаривайте вместе с курицей, часто перемешивая, еще 10 минут.

Грибы вымойте, немного просушите и нарежьте пластинами.

Добавьте грибы в кастрюлю и обжаривайте все вместе до полного испарения воды, пока грибы станут приобретать золотистый цвет (около 10-12 мин.).

Добавьте в кастрюлю ложку муки, все перемешайте.

Тонкой струйкой влейте в кастрюлю сливки, размешайте.

Приправьте суп солью и перцем.

Промойте рисовую крупу и добавьте ее в кастрюлю, залейте горячей водой. Включите режим «Тушение» на 45 минут.

По окончании программы добавьте в кастрюлю лавровый лист и мелко нарезанную петрушку и дайте супу настояться еще 10-15 минут под крышкой.

Подавая суп на стол, добавьте в каждую тарелку немного зелени петрушки.

Приятного аппетита!